
旋轉烤雞培訓項目特點:旋轉烤雞所使用烤爐極為獨特,將腌好的雞穿到鋼叉上,架到烤爐上,經過“一轉、二熱、三翻、四焦、五熟”的步驟,自動旋轉,無須人翻動看顧,便能讓雞肉受熱均勻,快速成熟。烤好的雞皮酥肉嫩,鮮汁四溢,既可以作為特色菜在店內推出,又能在菜市場、小區門口設攤售賣,賣相新穎、形式獨特、美味實惠。

口味特色:奧爾良、甜辣、麻辣、孜然。出品包括整雞、雞脖、雞腿(手槍腿、琵琶腿)、雞頭、雞全翅、鴨腿等等。
核心技術:雞肉的處理技術,調料的配比技術,四種口味腌料的制作技術,撒料的制作技術,各類烤雞的烤制流程。
利潤分析:根據食材不同及當地市場消費情況,靈活定價,綜合毛利率在60%以上。

落地方案:特色小吃項目,投資小回報快,風險低,經營靈活,1~2人可創業,適合選址夜市、小區周邊、菜市場、美食街、步行街、食堂檔口、熟食店推出售賣。


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